FICHA

Obrador Artesanal Millo Verde Slowfood

ACTIVIDAD
Elaboración productos alimentación y Producción para consumo propio de maiz negro

PRODUCTO/SERVICIO
Agricultura y Alimentación

ESTABLECIMIENTO
Millo Verde

PAISAJE-VÍNCULOS

Somos agricultoras y también tenemos un obrador artesanal de alimentación. Nuestra materia prima es el – Millo corvo- , maíz de color negro, desaparecido que nosotras recuperamos y cultivamos en un campo familiar. Para almacenar la cosecha tenemos alpendres y hórreo. Utilizamos un pequeño tractor para arar y preparar la tierra, el resto, la siembra, plantación y cosecha, lo hacemos manualmente. Con nuestra cosecha de Millo corvo, elaboramos especialidades rescatadas del patrimonio gastronómico del Sur de Pontevedra, donde tenemos nuestro obrador. Nuestra especialidad son las empanadas de maíz tradicionales hechas con productos del huerto, también hacemos dulces elaborados con productos de alta calidad, procedentes de otras productoras locales, como el pudin de mirabeles o el Pastel de Chocolate negro con queso Arzúa-Ulloa.

INSPIRACIÓN: OTROS DATOS Y SUGERENCIAS

EN DETALLE

Nuestro proyecto responde al compromiso, en primer lugar, de destacar los productos únicos por sabor y calidad de nuestra zona geográfica y darles valor a través de nuestras elaboraciones. Con ello pretendemos desarrollar la zona Rural de Oia Montaña protegiendo el entorno y colaborando a su visibilidad y vivencia cotidiana. EL concepto Custodia del Territorio forma parte de nuestras bases como empresa, cultivamos de forma sostenible el Millo Corvo, somos conscientes de que debemos conservar la riqueza de los nutrientes naturales de nuestro suelo, por ello, en nuestro proceso de cultivo no utilizamos ningún tipo de químico, colorante, conservante o aditivo.

MI ENTORNO

Estamos en el concello de Oia, ubicado al Sur de Pontevedra, en la Comarca Baixo Miño y Val Miñor, en las Rías Baixas Gallegas. Aquí tenemos nuestro Obrador y tierras. El entorno es montañoso y verde, con una fauna y flora ricas, muy cerca de lugares tan emblemáticos como la turística Baiona o La Guardia, famosa por sus construcciones castrenses y sus buenos frutos del mar. Muy cerca, está Portugal y el Río Miño, uno de los principales vasos vitales de Galicia tanto por su importancia sociocultural como de generación de sinergias en torno a él.

OTRAS CONSIDERACIONES

El Obrador Millo Verde está liderado por Mujeres. Uno de nuestros compromisos es contribuir a la igualdad de género en todos sus aspectos, laboral, social, cultural e individual, por ello nuestro objetivo es crear puestos de trabajo para mujeres de las zonas rurales cercanas.

SELLOS DE CALIDAD

Nuestros sellos de garantía son, el compromiso con nuestra tradición cultural, dar continuidad al saber hacer heredado y elaborar productos de forma sostenible que proporcionen sabor y salud a nuestra clientela.

Carta de sectores

 

SECTOR PRIMARIO


Hortofruticultura, Viticultura, Flores, Olivicultura, etc


Vacuno, Ovino, Porcino, Apícola, Equino, etc


Bosques, Árboles, Setas, etc


Estactiva, EnerGía, Agua, etc.

 

 

SECTOR SECUNDARIO


Panadería, Carnicería, Pescadería, etc


Confección, Hilos, Cuero, etc


Cantería, Herrería, Carpentería, Escayola, Pintura, etc


Metales, Naval, etc.

 

 

SECTOR TERCIARIO


Tiendas, Mercados, etc


Restaurante, Casa rural, Guía de turismo, Embarcadero, Camping, etc


Educativo, Audiovisual, Espectáculo,etc.

 

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